Hondurasensumanos Noticias Las noticias positivas que nos hacen crecer!
Tegucigalpa, Honduras jueves 12 diciembre 2019
La Navidad ya se acerca y con ella, un sinfín de tradiciones y costumbres que gracias a los relevos generacionales se mantienen tras el pasar de los años.
Una de estas son las recetas para preparar los lechones horneados, preferidos para que en esta temporada navideña sean el platillo principal que decore las mesas de los hondureños para Nochebuena y fin de año.
Carmy Coto Marroquín, originaria de San Antonio, Copán, llegó a San Pedro Sula hace algunos años y con ella trajo la receta de sus antepasados. Ésta le ha permitido conquistar el paladar de los sampedranos a los que vende sus productos y que, según sus palabras, le expresan que tienen el “sabor de su tierra copaneca”.
“La preparación comienza desde los primeros meses del año, ya que nosotros criamos a nuestros lechoncitos alimentándolos con maíz para que la carne esté tierna y suave, cuidando la calidad para ofrecer a nuestros clientes. Luego en el proceso de preparación, los condimentamos con vegetales molidos y hierbas aromáticas para potenciar sabor y aroma, esta es nuestra característica secreta que potencia el sabor”, dijo Coto. Asimismo, detalló que sus recetas son auténticas y que su sazón es difícil de encontrar en esta Ciudad Industrial. “Los clientes, al probar nuestro producto, nos dicen que les recuerda la receta de sus abuelas cuando las visitaban en el pueblo, además, nos comentan que realmente se siente Copán en sus paladares” refirió.
otro de los productos que preparan.
OPORTUNIDAD
Esta copaneca es actualmente una emprendedora y junto a su esposo Olman Ramírez Juárez, su madre Rebeca Marroquín y un grupo de colaboradores, desde el 2018 se dedican a la venta de los lechones, pero también, a la venta de tamales, ticucos, atoles y otros productos, en su negocio llamado Tamales Ta’ güenito.
Esta pareja de esposos, comentaron que su negocio ha sido favorecido por la voluntad de Dios, pero además, por sus clientes que cada vez prefieren sus productos, mismos que pueden ser encontrados en el Bazar del Sábado, lugar que los catapultó como emprendedores.
“Gracias a Dios estamos viendo el fruto de nuestro esfuerzo y la aceptación de nuestros clientes. Gracias a la labor de mi esposa, su madre y los que nos colaboran porque es por su labor que ahora funciona Ta’ güenito”, acotó Olman Ramírez.
Los precios de los lechones van desde 3,500 a 5,500 lempiras, todo dependiendo de su tamaño.
“Me siento orgullosa de mi mamá que me ha enseñado estas recetas tradicionales y puedo decir con gratitud en mi corazón que quiero mantener viva las tradiciones de nuestro hermoso Copán”, finalizó Coto.
Fuente: El Pais
