Hondurasensusmanos Noticias Las noticias positivas que nos hacen crecer!
05.09.2026
Un estudio reciente encontró una posible relación entre el consumo diario de jugo de remolacha rico en nitratos y una reducción de la presión arterial en adultos mayores, un efecto que estaría vinculado con cambios en las bacterias de la boca y la producción de óxido nítrico.
La investigación, publicada en la revista Free Radical Biology and Medicine, analizó a 75 personas divididas en dos grupos de edad: menores de 30 años y adultos de entre 60 y 70 años. Los participantes consumieron durante dos semanas una bebida con alto contenido de nitratos provenientes de la remolacha y, en otra etapa, una bebida placebo sin estos compuestos.
Los investigadores observaron que los adultos mayores, quienes inicialmente presentaban registros de presión arterial más elevados, experimentaron una reducción después de consumir la bebida con nitratos. Este cambio no se registró durante la etapa en la que recibieron el placebo.
El estudio también identificó modificaciones en el microbioma oral de los participantes. Entre los cambios se observó una disminución de bacterias del género Prevotella y un aumento de otras, como Neisseria, que participan en la transformación de los nitratos.
¿Cómo actúa la remolacha en el organismo?
Los nitratos presentes en la remolacha son transformados inicialmente en nitritos por bacterias presentes en la boca. Posteriormente, estos compuestos llegan al estómago y pueden convertirse en óxido nítrico, una sustancia que favorece la relajación y dilatación de los vasos sanguíneos.
Este proceso puede contribuir a mejorar el flujo sanguíneo y reducir la presión arterial. Sin embargo, especialistas citados en el estudio señalaron que el equilibrio de las bacterias orales puede influir en la eficiencia de esta conversión.
La investigación se suma a estudios anteriores que también han encontrado efectos favorables del consumo de jugo de remolacha sobre la presión arterial. Una revisión publicada en 2022 reportó mejoras asociadas con consumos diarios de entre 70 y 250 mililitros, mientras que otro análisis de 2024 encontró efectos sobre la presión sistólica que podían mantenerse hasta 90 días después del consumo diario.
La remolacha aporta otros nutrientes
Además de nitratos, la remolacha contiene fibra, antioxidantes, folato y potasio. Estos nutrientes están relacionados con diferentes funciones del organismo, entre ellas la digestión y la salud cardiovascular.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda mantener una alimentación equilibrada, aumentar el consumo de frutas y verduras, reducir la ingesta de sodio y realizar actividad física como parte de las medidas para prevenir y controlar la hipertensión.
La OMS estima que alrededor de 1.280 millones de adultos de entre 30 y 79 años viven con hipertensión en el mundo.
A pesar de los resultados, los especialistas señalaron que el jugo de remolacha no debe considerarse un sustituto de los medicamentos ni de los tratamientos indicados para controlar la presión arterial. Las personas con hipertensión deben consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios en su alimentación con ese objetivo.
