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07.06.2018
El equipo hondureño de gastronomía conformado por alumnos de la Universidad Tecnológica Centroamericana (Unitec) ganó medalla de plata en el contexto de la Copa Culinaria Laureate 2018, que llegó a su final anoche en Santiago de Chile.
Brasil representado por tres equipos de sus diferentes escuelas de gastronomía obtuvo la copa y el oro. Mientras, los jóvenes Izaac Centeno, Carlos Martínez y Cesia Álvarez arrebataron la plata con sus platillos, que entre los objetivos principales debían relatar la cultura hondureña.
La “garra catracha” sorprendió en la calificación de un exigente jurado internacional, con una sopa de capirotadas y otros denominados Guambul y Faluma del Trópico compuestos por mariscos y recetas con el toque y sabor acostumbrados en comunidades de Honduras.
Era la primera vez que la Bandera Nacional flameaba en ese evento internacional de la mano de los entrenadores, Cristina Morataya y el jefe académico y chef ejecutivo de la Escuela de Gastronomía de Unitec, Daniel O’Connor, entre delegaciones de diez paises referentes en el campo culinario, como Brasil, México, Perú y el anfitrión Chile
“Sabíamos que íbamos para cosas grandes con el esfuerzo de mis alumnos que mostraron su talento y capacidad frente a competidores de tercer y cuarto año en diferentes universidades del mundo”, destacó Daniel O’Connor.
Estos jóvenes promesas en el campo gastronómico arribarán a Tegucigalpa el mediodía del viernes con sus medallas de plata que fortalecen la imagen positiva de Honduras y de su universidad a nivel internacional.
La competencia gastronómica para encontrar a los top chef del mundo se desarrolló en el Instituto Profesional (AIEP) en la avenida Vicuña Mackenna de la comuna de San Joaquín, extremo suroriente de Santiago en Chile.
Fuente: latribuna.hn
