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28.05.2018
De 151 muestras de café hondureño, 50 serán preseleccionadas el fin de semana en la premiación de la Taza de Excelencia 2018 y podrán participar en la subasta internacional, donde buscan obtener precios elevados por el aromático hondureño.
El gerente técnico del Instituto Hondureño del Café (Ihcafé), Omar Fúnez, expresó que las muestras seleccionadas participarán en una subasta de julio, esperando que con los grandes atributos del grano pueden lograr buenos precios de compras en el mercado internacional.
Los participantes en el concurso de desgutaciones, son de los departamentos de Santa Bárbara, Intibucá, La Paz, Ocotepeque en el occidente del país y El Paraíso en el oriente.
Las 50 muestras que sean preseleccionadas, según Fúnez, serán evaluadas rigurosamente por varios expertos internacionales que analizarán la dulzura del grano, la fragancia, acidez, el aroma y el cuerpo.
“Estamos muy contentos, ya que tenemos buenos cafés en el país centroamericano que es el principal exportador del grano de la región y cuarto en el mundo, superado por Brasil, Colombia y Vietnam”, subrayó el ejecutivo del Ihcafé.
Añadió que la Taza de Excelencia ha permitido “darnos a conocer en el mundo y que el mercado reconozca el origen y las cualidades del producto”.
De su lado, Mario Ordóñez, director del Instituto Hondureño del Café (Ihcafé), refirió que una de las metas es superar los promedios de ventas por libras registradas en años anteriores y el precio máximo a nivel mundial de la subasta electrónica que se incre
mentó en unos 20 dólares.
Recalcó que ese es un trabajo de la institucionalidad cafetalera hondureña, para apoyar a todos los productores que participan.
PREMIACIÓN
Los organizadores premiarán a los ganadores el 31 de mayo en la ciudad de San Pedro Sula, norte hondureño, y tienen previsto vender los mejores cafés en una subasta electrónica el 3 de julio próximo, añadió.
La “Taza de Excelencia” es la competencia de calidad de café más reconocida en el mundo por el grado de exigencia que tiene para la selección de los cafés que finalmente clasifican a la subasta internacional, que es organizada por la Alianza para la Excelencia del Café (ACE, por su sigla en inglés).
Fuente: elpais.hn
