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07.11.2026
La presión arterial alta afecta a millones de personas en el mundo y representa un importante factor de riesgo para desarrollar enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y problemas renales. Debido a que suele avanzar sin síntomas evidentes, mantenerla bajo control requiere revisiones médicas y hábitos saludables.
Según el segundo informe global sobre hipertensión de la Organización Mundial de la Salud (OMS), publicado en septiembre de 2025, alrededor de 1,400 millones de adultos de entre 30 y 79 años vivían con esta condición en 2024. De ellos, solo el 23 % tenía la presión controlada, mientras que el 44 % desconocía que padecía hipertensión.
Entre las medidas que pueden contribuir a mantener niveles saludables se encuentra una alimentación equilibrada. La dieta DASH, que prioriza frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras, es uno de los patrones alimentarios recomendados para reducir la presión arterial. A esta lista de alimentos se suma el jengibre, una raíz conocida por sus propiedades antiinflamatorias.
El jengibre y sus posibles beneficios para la presión arterial
Adiana Castro, nutricionista registrada de Compass Nutrition, explicó a la revista Parade que el jengibre posee propiedades antiinflamatorias y puede favorecer la circulación sanguínea y ayudar a reducir la presión arterial.
Esta relación también ha sido estudiada científicamente. Un metaanálisis publicado en el Journal of Human Nutrition and Dietetics, que reunió datos de 12 ensayos clínicos aleatorizados, encontró que la suplementación con jengibre redujo la presión sistólica en 5.03 mmHg y la diastólica en 2.03 mmHg.
Los resultados fueron más notorios entre las personas que ya presentaban niveles elevados de presión arterial y aquellas que consumieron dosis de 2,000 miligramos diarios o más.
Los investigadores atribuyen estos posibles efectos a los compuestos del jengibre, que podrían contribuir a disminuir la inflamación y favorecer la relajación de los vasos sanguíneos.
Sin embargo, es importante considerar que la mayoría de los estudios evaluó suplementos o jengibre en polvo. Por tanto, consumir una pequeña cantidad de la raíz fresca en bebidas o comidas no garantiza los mismos resultados.
Cómo incorporar el jengibre a la alimentación
La nutricionista Adiana Castro señaló que no es necesario utilizar grandes cantidades para añadir jengibre a la dieta. Como referencia, recomendó una porción aproximada del tamaño de un pulgar.
Entre las formas de consumirlo se encuentran:
- En infusiones: rallado o cortado en rodajas y agregado a agua caliente.
- En batidos y jugos: puede combinarse con frutas y vegetales.
- En ensaladas: incorporado a los aderezos para aportar sabor.
- En comidas: añadido a salteados y otras preparaciones.
Castro también recomendó combinarlo con jugo de remolacha, un alimento que contiene compuestos relacionados con la salud cardiovascular. Para complementar la mezcla, sugirió agregar granada, debido a su contenido de polifenoles, antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y la inflamación.
Precauciones antes de aumentar su consumo
Aunque el jengibre puede formar parte de una alimentación favorable para la salud cardiovascular, sus efectos sobre la presión arterial son moderados y no reemplazan los medicamentos ni las indicaciones de un profesional.
Las personas que toman fármacos para controlar la presión arterial o anticoagulantes deben consultar con su médico antes de aumentar considerablemente su consumo, especialmente mediante suplementos, debido a posibles interacciones.
Mantener una alimentación equilibrada, realizar actividad física, moderar el consumo de sal y controlar periódicamente la presión arterial siguen siendo medidas fundamentales para prevenir complicaciones asociadas con la hipertensión.
