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14.10.2026
El té es una de las bebidas más consumidas en el mundo y puede aportar compuestos vegetales de interés para la salud. Sin embargo, sus posibles beneficios dependen de la variedad, la cantidad de cafeína, la forma de preparación y los hábitos de cada persona.
Entre las variedades más conocidas se encuentran el té verde, negro, blanco y oolong. Aunque todas proceden de la planta Camellia sinensis, sus procesos de elaboración modifican su composición y características.
La evidencia científica ha prestado especial atención al té verde por su contenido de catequinas, compuestos vegetales estudiados por su posible relación con los procesos inflamatorios del organismo.
¿Qué diferencia hay entre el té verde, negro, blanco y oolong?
El Real Jardín Botánico de Kew explica que las variedades tradicionales del té se obtienen de una misma planta, pero se someten a diferentes procesos de elaboración.
- Té verde: contiene catequinas, entre ellas la epigalocatequina galato (EGCG), uno de los compuestos más investigados por sus posibles efectos sobre la salud.
- Té negro: atraviesa un proceso de oxidación que modifica sus compuestos y le proporciona un sabor más intenso. También contiene cafeína.
- Té blanco: se elabora con un procesamiento más limitado de las hojas, aunque su composición depende de las condiciones de producción.
- Té oolong: presenta un proceso de oxidación intermedio entre el té verde y el negro, por lo que combina características de ambas variedades.
Las infusiones elaboradas con hierbas, flores u otras plantas también suelen llamarse té, pero no necesariamente proceden de Camellia sinensis. Por eso, sus componentes y posibles efectos varían según los ingredientes utilizados.
Té verde y sus posibles beneficios frente a la inflamación
La inflamación es una respuesta natural del organismo ante lesiones o infecciones. Sin embargo, cuando se mantiene durante períodos prolongados, puede relacionarse con diferentes problemas de salud.
Las catequinas del té verde han sido estudiadas por su posible participación en los procesos inflamatorios y metabólicos. Algunos trabajos han observado cambios en determinados marcadores inflamatorios, aunque los resultados no permiten afirmar que beber esta infusión prevenga o trate enfermedades.
El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa de Estados Unidos señala que, pese a la cantidad de investigaciones sobre el té verde y sus extractos, todavía no existen conclusiones definitivas para muchos de sus usos.
También se ha estudiado su posible relación con el gasto energético y la oxidación de grasas. No obstante, cualquier efecto potencial debe interpretarse con cautela y no significa que el té sea una solución independiente para bajar de peso o mejorar el metabolismo.
Aunque el té negro, blanco y oolong también contienen sustancias vegetales de interés, no se les deben atribuir automáticamente los mismos efectos ni el mismo nivel de evidencia científica que al té verde.
¿Cuánta cafeína contiene una taza de té?
La cantidad de cafeína es otro factor importante al elegir una variedad, especialmente para quienes son sensibles a sus efectos o tienen dificultades para dormir.
Según estimaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, una taza de 220 mililitros de té negro aporta alrededor de 50 miligramos de cafeína, mientras que una taza de 200 mililitros de café filtrado contiene aproximadamente 90 miligramos.
Para la mayoría de los adultos sanos, una ingesta de hasta 400 miligramos diarios de cafeína, distribuida a lo largo del día, generalmente no plantea problemas de seguridad. Sin embargo, la tolerancia varía entre personas y durante el embarazo se aplican recomendaciones específicas.
Además, incluso cantidades relativamente pequeñas pueden afectar el descanso. La autoridad europea advierte que 100 miligramos de cafeína pueden alterar el sueño de algunas personas cuando se consumen cerca de la hora de acostarse.
Por ello, conviene prestar atención al horario de consumo, la cantidad de tazas y la respuesta individual a la cafeína.
¿Es mejor tomar el té sin azúcar?
La manera de preparar la bebida también influye en su aporte nutricional. Añadir grandes cantidades de azúcar, jarabes o cremas puede incrementar las calorías y modificar sus características como parte de la alimentación cotidiana.
Tomar el té sin azúcar o con una cantidad moderada de endulzante puede facilitar que se integre a una dieta equilibrada. Sin embargo, no es necesario atribuirle propiedades especiales por consumirlo de una forma determinada: lo importante es considerar el conjunto de los hábitos alimentarios.
También es importante diferenciar las infusiones tradicionales de los suplementos concentrados de té verde. Estos últimos pueden producir efectos adversos, como molestias digestivas, aumento de la presión arterial y, en casos poco frecuentes, lesiones hepáticas. Asimismo, pueden interactuar con ciertos medicamentos.
Quienes toman fármacos de forma habitual o tienen alguna condición de salud deben consultar con un profesional antes de consumir extractos concentrados.
La temperatura también importa
No solo la variedad y la cantidad influyen en el consumo de té; la temperatura de la bebida es otro aspecto que conviene considerar.
La Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer, dependiente de la Organización Mundial de la Salud, clasifica el consumo de bebidas a temperaturas superiores a 65 °C como probablemente carcinógeno para los seres humanos. Esta clasificación se relaciona con la temperatura elevada, no específicamente con el té.
Dejar que la bebida se enfríe antes de consumirla ayuda a evitar la exposición repetida a líquidos excesivamente calientes.
El té como parte de una alimentación equilibrada
El té verde, negro, blanco y oolong pueden formar parte de una alimentación variada, pero ninguno sustituye una dieta equilibrada, la actividad física ni los tratamientos médicos indicados para una enfermedad.
La Organización Mundial de la Salud destaca la importancia de priorizar el agua como bebida habitual, moderar el consumo de cafeína según la tolerancia individual y limitar las bebidas azucaradas.
En definitiva, elegir una variedad de té puede depender del sabor, la cantidad de cafeína y las preferencias personales. Sus compuestos vegetales son objeto de investigación, pero sus posibles beneficios deben entenderse como parte de un estilo de vida saludable, no como una solución aislada para prevenir o tratar enfermedades.
