El alimento clave para contener el colesterol

21.05.2025

El colesterol alto, o hipercolesterolemia, es un problema de salud común que incrementa el riesgo de enfermedades cardíacas. Aunque existen múltiples estrategias para controlar el colesterol, la incorporación de semillas de chía en la dieta ha ganado reconocimiento por sus efectos positivos en el perfil lipídico.

Beneficios para el colesterol

Las semillas de chía ayudan a reducir el colesterol LDL (conocido como colesterol “malo”) y los triglicéridos, al tiempo que promueven el aumento del colesterol HDL (“bueno”). Esto se debe en gran parte a su alto contenido de fibra soluble, que se une al colesterol en el intestino para facilitar su eliminación. Cuando las semillas se hidratan, forman un gel llamado mucílago, que mejora este proceso digestivo.

Estudios sugieren que consumir alrededor de 35 gramos de semillas de chía diariamente puede impactar favorablemente en la reducción del colesterol LDL, contribuyendo a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Composición nutricional destacada

Originarias de la planta Salvia hispánica, las semillas de chía son ricas en nutrientes esenciales. Dos cucharadas aportan aproximadamente 10 gramos de fibra dietética, incluyendo 1.5 gramos de fibra soluble. Además, contienen ácidos grasos omega-3 en forma de ácido alfa-linolénico (ALA), con efectos antiinflamatorios que benefician la salud del corazón. También aportan antioxidantes, proteínas vegetales, vitaminas y minerales, con baja cantidad de grasas saturadas.

Cómo incorporarlas en la dieta

Las semillas de chía son muy versátiles y fáciles de integrar en las comidas diarias, por ejemplo:

• Añadir una cucharada a batidos o yogures.
• Preparar pudín de chía remojándolas en leche vegetal y acompañar con frutas.
• Espolvorear sobre ensaladas o mezclar en masas para panes y galletas.
• Usarlas como topping en tostadas o sándwiches para un toque crujiente.

Se recomienda introducirlas poco a poco y beber suficiente agua para evitar molestias digestivas.

Recomendaciones complementarias

Además de las semillas de chía, otras acciones pueden ayudar a controlar el colesterol:

• Aumentar el consumo de vegetales, frutas, cereales integrales, frutos secos y semillas.
• Incorporar grasas saludables, como aceite de oliva y aguacate.
• Limitar grasas saturadas y trans, presentes en alimentos procesados y carnes grasas.
• Practicar ejercicio regularmente, al menos 150 minutos semanales.
• Evitar el tabaco y moderar el consumo de alcohol.

Conclusión

Las semillas de chía son un complemento natural y eficaz para mejorar los niveles de colesterol y favorecer la salud cardiovascular. Combinadas con una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable, ofrecen una estrategia accesible para reducir riesgos cardíacos y promover el bienestar general.

Diario Roatán