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Tegucigalpa, Honduras lunes 02 marzo 2020
El Programa CaféyCaffè, que es financiado por la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo, conformará la Academia Centroamericana del Café (ACCA), como Centro de Entrenamiento SCA (Premium Training Campus – PTC) y que es certificado por parte de la Asociación de Cafés Especiales (SCA).
Este proyecto constituye el primero de su tipo en Honduras y tiene como finalidad el fortalecimiento de los modelos de producción, a través de la estandarización cualitativa del producto, la aplicación de las buenas prácticas agrícolas, la promoción del consumo interno de café de calidad, la facilitación del acceso a los mercados y la promoción del desarrollo social en las comunidades rurales cafetaleras con énfasis en el empoderamiento de las mujeres.
Durante dos semanas, veinte jóvenes provenientes de Guatemala, El Salvador, Honduras y República
Dominicana, se sometieron a un riguroso programa de certificación – niveles intermedio y profesional –
en barismo y métodos de filtrados de café.
El instructor colombiano AST, Alexis Sabogal, fue quien estuvo a cargo de la capacitación, siguiendo el modelo del Programa de Habilidades del Café (COFFEE SKILLS PROGRAM – CSP) de la SCA. Esta fue impartida en el Centro de Capacitación e Investigación José Angel Saavedra, del IHCAFE, localizado en el municipio de Corquín, Copán, que además se ha constituido como la sede oficial de la ACCA.
Fuente: La Tribuna
