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Tegucigalpa, Honduras lunes 10 febero 2020
Después de una intensa jornada de trabajo de tres días, el jurado determinó que Carlos René Guerra, realizó la mejor presentación de los dieciséis concursantes que se presentaron al campeonato con una calificación de 611 puntos.
El área mejor calificada correspondió a los descriptores de su café al utilizar la variedad geisha cultivada a 1550 msnm, proveniente de la Finca El Puente ubicada en Chinacla, La Paz.
Adicionalmente sobresalió su profesionalismo, el manejo de estación y la consistencia al elaborar las bebidas.
Su bebida de especialidad consistió en la mezcla de un espresso; reducción de rosas; mantequilla y queso mascarpone elaborados con leche de Finca Santa Clara consiguiendo así formular un nuevo sabor a cereza al combinar todos los ingredientes anteriores.
Fuente: La Tribuna
