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Tegucigalpa, Honduras domingo 09 febrero 2020
La Universidad Nacional Autónoma de Honduras Tecnológica de Danlí UNAH-TEC, celebró su Primera Competencia Internacional Triangular de preparación de bebidas de café, junto a la Universidad de Baekseok Arts University (BAU) de Seúl, Los Ángeles Coffee College (LCC), y alumnos del Técnico Universitario de Administración de Empresas Cafetaleras (TUAEC).
Tras unos cinco días en la competencia los invitados también recorrieron una exportadora y fincas de café donde cortaron y despulparon el grano al proceso de beneficiado húmedo.
Jaime Valerio, coordinador regional de la Unidad de Vinculación Comunidad Universidad de UNAH TEC Danlí, dijo que hemos desarrollado la competencia internacional de preparación de bebidas de café, ellos conocieron el proceso de preparación del café, desde su siembra, tema de exportación. Asistimos el viernes a una finca y cortaron café, despulparon café y harán la parte de beneficiado húmedo, se promociono el café a través de una sesión de catación para promocionar el café de nuestros productores, con la intención de que ellos conozcan el café de la región cafetalera de El Paraíso, durante la competencia se llevó en varias etapas como la preparación a través de métodos de café y es la especialidad de estas universidades”.
Raúl Figueroa Soriano, secretario académico y miembro de la Junta de Dirección Universitaria, valoró la visita y los esfuerzos por los estudiantes de la carrera de Administración de Empresas Cafetaleras y sus coordinadores, por la organización y desarrollo de tan importante evento internacional “esta competencia de catacion de café entre una universidad de Estados Unidos y Corea, viene en primer lugar a establecer lazos de amistad y científicos con UNAH TEC, además de ser punta de lanza en lo que refiere a los estudios de café a nivel de la zona oriental, nos hemos caracterizado por innovación e investigación y esta carrera no se queda atrás. Esta competencia vienen contribuir en el fortalecimiento de la academia en Honduras”.
Fuente: La Tribuna
