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Tegucigalpa,Honduras 09 marzo 2019
Parte de la actividad cafetalera del país estará concentrada en el desarrollo del Campeonato Nacional del Barismo, que inicia hoy y finaliza el próximo domingo, en el Instituto Hondureño del Café (Ihcafé) en Tegucigalpa.
En ese evento, que se realiza de forma consecutiva desde el 2008, participará un equipo de jueces internacionales, liderado por una española con presencia también de catadores de Colombia, Centroamérica y de Honduras.
Un barista es un experto o especialista en la preparación de bebidas que tiene como base el café. Son personas con un conocimiento muy amplio sobre los tipos de café, sabores, elaboración y preparación, capaces del manejo de máquinas y de la correcta preparación de dichas bebidas. También saben elegir cuáles son los mejores granos.
Este año competirán 14 baristas procedentes de diferentes departamentos productores del aromático de excelencia, luego de un arduo proceso que inició en 2018 coordinado por un equipo del Instituto Hondureño del Café.
La jornada está prevista para que inicie hoy, a la 1:00 de la tarde, y finalice el domingo, a las 6:00 de la tarde. A los ganadores se les abre opciones, especialmente para el campeón, en competencias mundiales y trabajo en firmas de prestigio.
El campeonato abona en esfuerzos constantes para promocionar el grano hondureño en el mercado internacional. Honduras mantiene el quinto lugar, como mayor exportador de café en el mundo.
El barismo es el arte de preparar bebidas a base de café espresso y del amplio conocimiento en cuanto al grano aromático, una profesión que esta ganando mucho terreno actualmente, debido al crecimiento de esa industria. (WH)
Fuente: La Tribuna
