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19.08.2017
Estudiantes de la Universidad Nacional de Agricultura (UNAG) en Catacamas Olancho, exhibieron este viernes sus habilidades y capacidades adquiridas en el área de procesamiento cárnico en el contexto de la Expocarne 2017.
Alumnos del tercer año de Tecnología Alimentaria desarrollaron esa actividad en la Biblioteca Vicente Alemán del campus Catacamas con la supervisión de autoridades educativas.
El docente de la carrera y responsable de la planta de carnes en esa universidad, Benito Pereira indicó que la Expocarne 2017 representa una gran oportunidad para que estudiantes den a conocer su creatividad y conocimiento.
“Es aplicar la ciencia con el arte, con el proceso, para ponerla al servicio del consumidor a través de productos innovadores, que tienen un valor agregado a partir de la materia prima, como lo es la carne”, enfatizó Pereira.
La exposición se realiza con éxito desde hace nueve años por parte de los estudiantes de la carrera de Tecnología de Alimentos, al punto que se ha convertido en una demostración de lo aprendido en el aula, en los módulos y en los laboratorios, usando la metodología de “Aprender Haciendo”.
El producto cárnico elaborado, transformado y con valor agregado, es sometido al juicio público del consumidor que lo degusta en la exposición.
Al mismo tiempo es una oportunidad para mostrar los niveles de eficiencia, costos, calidad, higiene, inocuidad, innovación y otros aspectos importantes para la generación de negocios a partir de la academia.
La UNAG contribuye al desarrollo científico, tecnológico y socioeconómico con énfasis en el sector rural, mediante la formación y perfeccionamiento de profesionales de las ciencias agropecuarias y afines.
Fuente: latribuna.com
