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31.10.2026
El aumento en los precios de los alimentos y la reducción de la producción agrícola continúan encareciendo la canasta básica en Honduras, situación que dificulta a las familias cubrir sus necesidades alimentarias con un solo salario mínimo, advirtió María Luisa García, coordinadora del Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional (OBSAN) de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH).
García explicó que la canasta básica está integrada por 30 productos esenciales y que su costo ya supera los ingresos mensuales de un hogar conformado por cuatro o cinco personas.
La especialista señaló que el salario mínimo en Honduras oscila entre 14,000 y 19,000 lempiras, rango en el que se encuentran los ingresos de numerosos trabajadores del sector público y privado.
Entre los factores que agravan esta situación mencionó las pérdidas agrícolas registradas en los 103 municipios declarados en emergencia alimentaria, donde la cosecha de primera resultó afectada, reduciendo la disponibilidad de granos básicos como maíz y frijol.
A esta problemática se suma el encarecimiento de productos cárnicos, lácteos y huevos, alimentos que representan fuentes importantes de proteína para la población.
La coordinadora del OBSAN advirtió que estos incrementos limitan especialmente las posibilidades de compra de los hogares de menores ingresos, que enfrentan mayores dificultades para adquirir carnes rojas y otros productos esenciales cuando dependen de un solo salario mensual.
Aunque el observatorio todavía no cuenta con una medición estadística estructurada que permita establecer cuánto aumentó la canasta básica durante octubre, García indicó que mantienen un monitoreo de precios mediante información recopilada en mercados, supermercados, ferias de ahorro y consultas a consumidores.
Como ejemplo de las variaciones recientes, mencionó que el cartón de 30 huevos ha registrado incrementos de entre ocho y diez lempiras.
Asimismo, señaló que la demanda de este producto suele aumentar durante la temporada navideña, debido a su utilización en preparaciones tradicionales como las torrejas, mientras que otros alimentos, particularmente las carnes, también tienden a encarecerse durante esta época.
La especialista advirtió que la combinación de menores cosechas y mayores precios continúa presionando la economía de los hogares hondureños y dificultando el acceso a una alimentación adecuada.
