Cinco comidas hondureñas que no pueden faltar en Navidad

La gastronomía hondureña es un deleite que se imprime en el ADN de cada catracho y que cada persona que lo prueba, tiene el deseo de seguir degustando de los manjares de 5 estrellas que Honduras provee, especialmente, en esta Navidad.

Pero en estas fechas más cercanas a las celebraciones, nuestros primeros pensamientos se enfocan a qué será lo que comeremos en las fiestas, pues muchas de nuestras comidas tradicionales, causan que recordemos, todas esas Navidades pasadas donde disfrutamos entre familia y amigos.

5 platillos navideños de Honduras

1-Tamales: Un clásico en Navidad, estos tamales están hechos de masa de maíz rellena de carne (cerdo o pollo), arroz, papas y aceitunas y a veces con pasas, envueltos en hojas de plátano.

Receta:

• Mezcla 1 kg de masa de maíz con manteca, consomé y achiote.
• Cocina pollo o cerdo con especias (ajo, cebolla, comino).
• Coloca una porción de masa en hojas de plátano, añade arroz cocido, carne, pasas, aceitunas y papas.
• Envuelve bien y hierve los tamales en agua con sal por 1-2 horas.

2. Torrejas: Un postre dulce y tradicional, preparado con pan frito sumergido en un jarabe de dulce de rapadura con especias como canela y clavo de olor.
Receta:

• Corta pan del día anterior en rebanadas y remojarlas en huevo batido.
• Fríe las rebanadas hasta dorarlas.
• Hierve dulce de panela con canela, clavos y agua hasta formar un jarabe espeso.
• Sirve las torrejas bañadas con el jarabe caliente.

3-Rosquillas en Miel: Un postre dulce hecho con rosquillas de maíz o harina, cocidas en miel de rapadura con especias. Es un deleite navideño lleno de tradición.

Receta:

• Cocina dulce de rapadura (panela) con agua, canela y clavos hasta formar un jarabe espeso.
• Agrega las rosquillas y cocina a fuego bajo por 5-10 minutos para que absorban la miel.
• Sirve frío o caliente como postre navideño.

4. Pollo Relleno: Un platillo especial para la cena navideña, donde el pollo entero se rellena con una mezcla de carne molida, vegetales y especias.

Receta

• Mezcla carne molida con cebolla, ajo, zanahorias, pasas y pan rallado.
• Rellena un pollo entero, sazonado con especias y jugo de naranja agria.
• Hornea a 180°C por 1.5 horas o hasta que esté dorado.
• Sirve con ensalada rusa y arroz.

5- Pierna de cerdo: Un platillo elegante y sabroso, y muy deseado por las familias hondureñas, perfecto para la cena navideña: sazonado con especias, hierbas y un toque de vino o jugo de naranja.

Receta:

• Haz un adobo con jugo de naranja agria, ajo, mostaza, romero, comino, sal y pimienta.
• Unta 1 pierna de cerdo (3-5 kg) con el adobo y déjala marinar toda la noche.
• Hornea a 180°C por 4-5 horas, bañado regularmente con su jugo.
• Acompaña con puré de papa o ensalada rusa.

Sin duda, Honduras tiene un banquete navideño lleno de tradición y sabor, algo que nadie puede negar ni quitar de por medio. La comida catracha es una experiencia sin igual, algo que en esta Navidad y año nuevo, creara nuevos recuerdos que rememorar para la próxima navidad.

Fuente: latribuna.hn