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24.10.2026
El incremento en los precios de los alimentos está comprometiendo la economía de los hogares hondureños y aumentando el riesgo de inseguridad alimentaria y nutricional, advirtió María Luisa García, coordinadora del Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (OBSAN-UNAH).
La especialista explicó que incluso aumentos de 10 lempiras en productos básicos, como el cartón de huevos pequeño, representan una carga para las familias que viven con ingresos diarios y deben distribuir su dinero entre alimentación, salud y educación.
García señaló que el encarecimiento de la canasta básica está obligando a muchos hogares a sustituir alimentos nutritivos por opciones más económicas, lo que afecta la calidad de la dieta y aumenta el riesgo de deficiencias nutricionales.
“Están dejando de comer, solo están llenándose, pero no alimentándose”, advirtió.
Según la coordinadora del OBSAN-UNAH, esta situación representa un riesgo particular para los niños menores de cinco años, las mujeres embarazadas y lactantes, así como para los adultos mayores, debido a las consecuencias que una alimentación inadecuada puede tener en su salud.
Asimismo, alertó que una dieta deficiente puede agravar enfermedades crónicas como la hipertensión y la diabetes, aumentar la demanda de atención en los servicios públicos de salud y reducir la productividad de la población.
Inestabilidad económica dificulta el acceso a los alimentos
García indicó que, según las cifras que citó, únicamente el 22 % de los hondureños cuenta con ingresos permanentes, mientras que el 78 % enfrenta inestabilidad económica que dificulta garantizar la compra de alimentos de manera sostenida.
Esta situación limita la capacidad de las familias para mantener una alimentación adecuada, especialmente cuando los precios de los productos básicos continúan aumentando y los ingresos no permiten cubrir las necesidades esenciales del hogar.
La especialista advirtió que el encarecimiento de los alimentos podría incrementar los niveles de inseguridad alimentaria y nutricional en Honduras, con consecuencias tanto para la salud de la población como para la economía familiar.
Ante este panorama, el acceso a alimentos suficientes y nutritivos continúa siendo uno de los desafíos para los hogares hondureños, particularmente para aquellos que dependen de ingresos variables o insuficientes para cubrir la canasta básica.
