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En el cierre del Encuentro Latinoamericano y del Caribe de la Red de Alimentación Escolar (RAES), Honduras, a través de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), presentó ante cinco países un proyecto sostenible para incorporar el pescado en la alimentación escolar, en escuelas del departamento de Santa Bárbara.
En una gira de intercambio de experiencias organizada por Sedesol, cinco delegaciones de El Salvador, Chile, Bolivia, Belice y Santa Lucía hicieron un recorrido por varios centros educativos del municipio de Santa Rita.
Durante la actividad conocieron el modelo operativo y logístico que implementa Honduras en el proceso técnico de recepción, preparación y consumo de la ración escolar con pescado que reciben los menores en estas escuelas.
En este recorrido también participaron autoridades de la Secretaría de Educación (Seduc), representantes de la Mancomunidad de Municipios del Sur de Santa Bárbara (CODEMUSSBA) y representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), quienes brindan apoyo técnico para la implementación de este proyecto que incluye alimentos acuáticos ricos en proteína de alta calidad, omega-3, vitaminas y minerales.
DINAMIZAN LA ECONOMÍA
Con este modelo, gracias al Programa Nacional de Alimentación Escolar (PANAE) que ejecuta la nueva Sedesol, liderada por la ministra Fátima Juárez, Honduras se convierte en pionera de la región con una iniciativa replicable que busca diversificar la dieta y mejorar la nutrición de los estudiantes.
Por otro lado, se le apuesta a organizar y beneficiar a productores y pescadores artesanales, generando mercados estables para la comercialización de sus productos, lo que permite dinamizar la economía de las comunidades.
Este recorrido se realiza como parte del cierre del Encuentro Latinoamericano y del Caribe de la Red de Alimentación Escolar Sostenible (RAES), que reunió a 17 países en Honduras.
DATOS
El Encuentro Latinoamericano y del Caribe de la Red de Alimentación Escolar Sostenible fue propicio para intercambiar las experiencias y buenas prácticas que adopta cada país, con el objetivo de construir sistemas agroalimentarios sostenibles e inclusivos.
De esta manera se busca fortalecer la alimentación escolar con la que se llega a más de 80 millones de estudiantes y que desempeña un papel fundamental en la nutrición, educación y el futuro de los niños y niñas.
